Eine Nahrungsmittelallergie ist eine unerwünschte Reaktion des Immunsystems auf Nahrungsmittelproteine, üblicherweise durch Antikörper namens Immunglobulin E (IgE).
Die Prävalenz der Krankheit liegt bei Kindern zwischen 3 und 5 %, ist jedoch bei Kindern, die an atopischer Dermatitis leiden, höher, während die Prävalenz der Krankheit bei Erwachsenen zwischen 1 und 2 % liegt.
Aufgrund der Unreife der Schutzmechanismen der Darmschleimhaut nimmt der Darm in den ersten Monaten nach der Geburt große Mengen allergischer Nahrungsmoleküle auf, was die Produktion von allergischen Antikörpern vom Typ IgE stimuliert, oder sie stimulieren das Auftreten anderer lokaler Immunreaktionen wie z Ergebnis der Arbeit des im System befindlichen Immunsystems. Verdauungsfördernd.
80 % der Kinder mit Allergien gegen Milch, Soja oder Eier entwickeln im Alter von drei Jahren die Fähigkeit, diese Lebensmittel zu vertragen, während Allergien gegen Erdnüsse, Nüsse und Fisch in der Regel dauerhaft sind.
Häufige Symptome einer Nahrungsmittelallergie:
*Kribbeln oder Jucken im Mund.
*Nesselsucht, Juckreiz oder Ekzeme.
*Schwellung der Lippen, des Gesichts, der Zunge, des Rachens oder anderer Körperteile.
*Verstopfte Nase.
*Schwierigkeiten beim Atmen.
*Bauchschmerzen.
*Durchfall.
*Übelkeit oder Erbrechen.
*Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht.
Symptome einer Anaphylaxie:
Bei manchen Menschen kann eine Nahrungsmittelallergie zu einer schweren allergischen Reaktion namens Anaphylaxie führen. Dies kann lebensbedrohliche Anzeichen und Symptome hervorrufen, darunter:
*Verengung und Straffung der Bronchien.
* Anschwellen des Halses oder Kloßgefühl im Hals, das das Atmen erschwert.
*Schock mit starkem Blutdruckabfall.
*Pulsgeschwindigkeit.
*Schwindel, Schwindel oder Bewusstlosigkeit.
Symptome, die einen Gang in die Notaufnahme erfordern:
*Verengung der Atemwege, wodurch das Atmen erschwert wird.
*Schock mit starkem Blutdruckabfall.
*Pulsgeschwindigkeit.
*Schwindel oder Schwindel.
Eine Notfallbehandlung ist bei einer Anaphylaxie von entscheidender Bedeutung, da eine unbehandelte Anaphylaxie zum Koma oder sogar zum Tod führen kann.
Ursachen einer Nahrungsmittelallergie:
Eine Nahrungsmittelallergie entsteht, wenn das Immunsystem Proteine in Nahrungsmitteln fälschlicherweise als Krankheitserreger betrachtet und dadurch eine Reihe chemischer Stoffe freigesetzt werden, die Allergiesymptome verursachen.
Fast jedes Lebensmittel kann eine allergische Reaktion hervorrufen, aber es gibt bestimmte Lebensmittel, die für die meisten Lebensmittelallergien verantwortlich sind. Die häufigsten Lebensmittel, die Allergien auslösen, sind:
*Milch.
*Ei.
*Erdnüsse.
*Nussbaum.
*Fisch.
*Austern.
*Weizen.
*Sesam.
*Sojabohne.
*Einige Obst- und Gemüsesorten wie Pfirsiche, Aprikosen usw.
Nahrungsmittelallergie durch Sport:
Der Verzehr bestimmter Nahrungsmittel kann zu Juckreiz und Schwindel führen, kurz nachdem Sie mit dem Training begonnen haben. In schweren Fällen kann es zu einer Anaphylaxie kommen. Wenn Sie vor dem Training einige Stunden lang nichts essen und bestimmte Nahrungsmittel meiden, können Sie diesem Problem vorbeugen.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten und andere Reaktionen:
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oder eine Reaktion auf eine andere Substanz, die Sie zu sich nehmen, kann die gleichen Anzeichen und Symptome wie eine Nahrungsmittelallergie verursachen, wie Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe und Durchfall.
Abhängig von der Art Ihrer Nahrungsmittelunverträglichkeit können Sie möglicherweise kleine Mengen problematischer Lebensmittel essen, ohne dass es zu einer Reaktion kommt. Im Gegensatz dazu kann bei einer echten Nahrungsmittelallergie bereits eine kleine Menge Nahrungsmittel eine allergische Reaktion auslösen.
Zu den bekanntesten dieser Fälle gehören:
*Das Fehlen eines Enzyms, das für die vollständige Verdauung der Nahrung notwendig ist
Möglicherweise verfügen Sie nicht über ausreichende Mengen einiger Enzyme, die zur Verdauung bestimmter Lebensmittel erforderlich sind.
*Lebensmittelvergiftung
Manchmal kann eine Lebensmittelvergiftung einer allergischen Reaktion ähneln, da Bakterien in verdorbenem Thunfisch und anderen Fischen ebenfalls ein Gift erzeugen können, das zu schädlichen Reaktionen führt.
*Allergie gegen Lebensmittelzusatzstoffe
Bei manchen Menschen kommt es nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittelzusatzstoffe zu Magen-Darm-Reaktionen und anderen Symptomen.
*Histamin-Toxizität
Einige Fische wie Thunfisch oder Makrele, die nicht richtig gekühlt sind und große Mengen an Bakterien enthalten, können auch hohe Mengen an Histamin enthalten, die ähnliche Symptome wie eine Nahrungsmittelallergie auslösen.
*Zöliakie
Obwohl Zöliakie manchmal als Glutenunverträglichkeit bezeichnet wird, führt sie nicht zu einer Anaphylaxie.
Komplikationen einer Nahrungsmittelallergie:
* Anaphylaxie: Dies ist eine lebensbedrohliche allergische Reaktion.
*Atopische Dermatitis (Ekzem): Eine Nahrungsmittelallergie kann eine Hautreaktion wie ein Ekzem hervorrufen.
Behandlung von Nahrungsmittelallergien
1. Behandlung einer leichten allergischen Reaktion
Bei einer leichten allergischen Reaktion können rezeptfreie oder verschreibungspflichtige Antihistaminika helfen, die Symptome zu lindern. Diese Medikamente können nach dem Kontakt mit einem allergischen Lebensmittel eingenommen werden, um den Juckreiz zu lindern. Eine schwere allergische Reaktion können Antihistaminika jedoch nicht behandeln.
2. Behandlung einer schweren allergischen Reaktion
Bei einer schweren allergischen Reaktion benötigen Sie möglicherweise eine Notfallinjektion von Adrenalin und müssen die Notaufnahme aufsuchen.
Viele Menschen mit Allergien tragen einen Adrenalin-Autoinjektor bei sich. Bei diesem Gerät handelt es sich um eine kompakte Spritze mit einer versteckten Nadel, die eine einzelne Medikamentendosis injiziert, wenn sie gegen Ihren Oberschenkel gedrückt wird.
Vorbeugung einer Nahrungsmittelallergie:
*Lange Zeit stillen.
*Verzichten Sie auf den Verzehr von Nahrungsmitteln, die Allergien auslösen.
*Wissen Sie, was Sie essen und trinken.
*Fragen Sie Ihren Arzt bezüglich der Verschreibung von Adrenalin in Notsituationen.
*In Restaurants ist Vorsicht geboten hinsichtlich der Zutaten, die bei der Zubereitung von Mahlzeiten verwendet werden.
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